Weingut

Das Weingut Schützenhof in Deutsch – Schützen am Fuße des Eisenbergs wird seit 1816 bereits in sechster Generation als Familienbetrieb geführt. Schon seit 1952 füllt man die qualitativ höchststehenden Weine in Flaschen. Die Sorten- und Weinpalettenvielfalt am Schützenhof ist für das Gebiet ungewöhnlich umfangreich. Das Hauptaugenmerk wird natürlich auf den Rotwein und dabei vor allem auf die autochthonen Sorten Blaufränkisch und Zweigelt gelegt. Aber auch aus den Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Blauburger bringt man hier ausgezeichnete Weine hervor. Abgerundet wird das Sortiment von einem exotisch anmutenden Chardonnay und dem „briszante“ getauften Perlwein aus gelbem Muskateller und Welschriesling.

Zu den Eckpfeilern der ausgezeichneten Qualität gehören neben dem überdurchschnittlich hohen Alter der Rebanlagen, die teilweise 60 Jahre überschreiten, und deren rigorose Bearbeitung und Pflege, bestes Know – How und größte Erfahrung welche eine äußerst schonende Kelterung ermöglichen.
Das im Jahr 2005 mit dem Architekturpreis des Burgenlandes  ausgezeichnete Weingut, welches durch Funktionalität und Transparenz besticht, gestattet minimalen mechanischen Einsatz, welcher wiederum der Sortentypizität zugute kommt und unnötigen Aromaverlust verhindert.

Ein Verlust den man schmerzlich vermissen würde, denn das besondere Terroir am und um den Eisenberg verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Mineralität, Fruchtigkeit und Potenzial. Somit entsteht ein kostbares Trinkvergnügen und optimales Genusserlebnis mit feurigem und unverwechselbarem Charakter.
Auf voreilige Markteinführung der Produkte wird zugunsten der Ausgewogenheit und des Lagerpotenzials verzichtet, da das Kulturgut Wein seine eigenen Gesetze schreibt und nach Ansicht der Familie Faulhammer – Körper so wenig wie möglich in den natürlichen Reifeprozess eingegriffen werden sollte. Dieser erstreckt sich bei Schützenhof – Weinen daher von mindestens 12 Monaten (Klassiklinie), vereinzelt aber auch bis zu 33 Monaten (3-Klang 2004) und länger.

Unbestritten ein enormer Aufwand, der sich jedoch beim Verkosten selbst erklärt und jede Flasche zu einem Argument für sich macht.